各位網(wǎng)友們好，我是編輯小夏，為大家解答花蟹的做法大全集，花蟹的烹飪方法問題。一起往下看看
1、姜蔥炒花蟹
(資料圖片僅供參考)
用料：花蟹500克、蒜茸、蔥、辣椒、姜、醬油、紅蔥頭、糖 、米酒。
做法：花蟹用牙刷洗干凈切塊，蟹螯用刀背敲碎。蔥切段，姜、紅蔥頭切片，蒜切蒜茸，辣椒切粒。熱鍋下油，下配料爆香。下花蟹翻炒。下醬油，白糖調(diào)味，下米酒，翻炒蟹肉變紅。開芡粉水倒入鍋里收汁上碟。
2、生滾花蟹粥
用料：花蟹1只、大米1杯、料酒、姜、鹽、香蔥。
做法：花蟹用刷子刷干凈。去除螃蟹心臟和鰓，敲斷蟹鉗，剝殼切塊。加入一點(diǎn)料酒腌一會(huì)，去除腥味。大米冷水浸泡半小時(shí)后，倒入開水鍋內(nèi)，慢火煮。大米煮至開花后，放入螃蟹。放姜絲，小火煮至螃蟹變紅。臨出鍋前，撒入少許鹽。撒入香蔥碎，攪拌均勻即可。
3、清蒸花蟹
用料：花蟹4只，姜片5片，料酒1大勺，蔥段1大段。
做法：花蟹放在流水里，用小刷將反正兩面刷干凈。將花蟹反過來放在整盤中，放入蔥段、姜片。將蒸盤放入開水蒸鍋中，放入適量的料酒。大約蒸上20分鐘即可出鍋食用。
本文到此結(jié)束，希望對大家有幫助。
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