北京市市場監(jiān)督管理局

(資料圖片)

對外通報今年民生領(lǐng)域

第三批典型案例。

其中，網(wǎng)紅餐廳“藍蛙”

因使用超過食品保質(zhì)期的餅干

被責令整改。

2023年3月31日，執(zhí)法人員對當事人進行日常監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)3月31日13時50分，藍蛙餐飲管理（上海）有限公司（北京建國路分公司）在吧臺經(jīng)營的餅干標注到期時間為“2023-03-31 11:45:50”，已超過保質(zhì)期2小時5分鐘。

又查，上述餅干名稱為“冷凍咖啡配點”，貯存條件為-18℃以下保存，解凍后保質(zhì)期為48小時，至執(zhí)法人員檢查時上述餅干已解凍后超過48小時。

依據(jù)《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，北京市監(jiān)局責令其立即改正，并作出沒收過期食品、罰款5萬元的行政處罰。

今年3月曾因衛(wèi)生問題被曝光

今年3月15日，“藍蛙”餐廳北京悠唐門店就曾被媒體曝光存在消毒記錄不全，分類抹布亂放、后廚冷葷間使用紫外線消毒燈不規(guī)范、洗碗間工作人員對流程操作不規(guī)范等問題。

餐廳在回應中稱，會在公司內(nèi)部深入開展食品安全風險隱患排查及全面徹查，并對所有門店員工進行食品安全培訓。

食品安全是企業(yè)的生命線，更是底線、紅線。不守規(guī)矩，肆意妄為，就算人氣再火、營銷再猛，跌大跟頭也是早晚的事。

餐飲衛(wèi)生這個問題，可謂是年年查、年年有，某些知名餐飲更是屢屢“翻車”，丑聞一次次突破消費者忍受的下限。對此，這些商家休想“一紙道歉、自查自糾”就蒙混過關(guān)，整個行業(yè)也決不能“關(guān)停幾家店、緊張一陣子”。

期待相關(guān)部門將排查常態(tài)化，

動真格嚴處罰，不斷消除“衛(wèi)生死角”，

讓消費者得到該有的尊重。

來源：澎湃新聞、南方都市報、北京日報、新聞坊等

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